Натуральні вітаміни або вітаміни в таблетках?

Натуральні вітаміни або вітаміни в таблетках?
Навесні більшість покупців традиційно вирушають в аптеки за... вітамінами. Фарміндустрія привчила людей до того, що без штучних аналогів корисних речовин їм просто не вижити. Між тим, все більше вчених приходять до висновку, що вітаміни скоріше шкідливі, ніж корисні для здоров'я. Фармакологічна промисловість за останні роки створила справжню моду на вітаміни. Практично кожен росіянин з відносною регулярністю приймає вітамінні комплекси або під впливом реклами або за порадою лікарів, або довіряючи рекомендацій фармацевтів. «Розумна діяльність людства призвела до нерозумних наслідків, ― вважає доктор медичних наук, головний гастроентеролог Комітету з охорони здоров'я Санкт-Петербурга Євген Ткаченко. ― Ми втрачаємо поняття «біологічної культури», куди невід'ємно входить і така складова, як правильне харчування». Вчених і лікарів турбує той факт, що люди не вміють, не хочуть або не мають можливості правильно харчуватися, і цей недолік компенсують «хімічної їжею» ― тобто, непомірковано споживаючи вітаміни і Бади, купуючи новомодні «очищення від шлаків» та інші антиоксиданти. Співробітники британської дослідницької компанії Mintel з'ясували, що витрата грошей на ці кошти абсолютно безглузда, так як вони не приносять ніякої користі. Більше того: прийом антиоксидантів і вітамінів (особливо у великих дозах) сприяє ослабленню організму людини та призводить до руйнування клітин. Наприклад, шведські вчені заявляють, що виявили зв'язок між прийомом полівітамінних комплексів і ризиком розвитку онкологічних захворювань. В одному з номерів спеціалізованого видання "American Journal of Clinical Nutrition" були наведені результати 20-річних досліджень над групою піддослідних жінок. Там повідомляється, що ймовірність захворіти на рак молочної залози на 20% вище у жінок, які регулярно приймають полівітамінні комплекси. Вчені обстежили стан здоров'я 35 тис. жінок у віці від 49 до 83 років. Були враховані інші чинники, що призводять до ракових захворювань: спосіб життя, зайва вага, куріння і спадковість. Обстеження проводилося двома етапами протягом 20 років. У 2007 році в результаті мамографічного дослідження з'ясувалося, що за 10 років рак молочної залози захворіли 974 жінки. Зіставивши дані з опитувальних листів, які заповнювали учасниці експерименту, вчені з подивом виявили, що близько третини усіх хворих на рак молочної залози регулярно приймали вітаміни, сподіваючись захистити свій організм від передчасного старіння і хвороб. Всього ж вітамінними комплексами доповнювали свій раціон 9 тис. учасниць експерименту. Датські, американські та сербські лікарі досліджували вплив вітамінних комплексів на захворювання органів травлення. Виявилося, що прийом цих вітамінів небагато, але однозначно підвищує ризик виникнення пухлин шлунково-кишкового тракту, а особливо небезпечна комбінація вітаміну А і бета-каротину. Вона підвищує ризик розвитку раку кишечника на 30%. За розрахунками дослідників, з мільйона людей, глотающих у великих кількостях такі вітамінні добавки, щорічно гинуть від раку органів травлення приблизно 9000. До речі, ще у 1998 році ВООЗ вийшла з попередженням: «Поки немає додаткової інформації про те, як бета-каротин та інші каротиноїди впливають на процеси, що ведуть до раку, жодна з цих речовин не повинна поширюватися серед населення як засіб, що попереджує розвиток пухлин». І тут же було інше попередження: «Запобігання раку свіжими плодами і овочами залишається більш ефективним, ніж прийом однієї або кількох таких речовин у вигляді харчових добавок». Німецький фонд боротьби із захворюваннями серця випустив попередження про марність вітамінних драже для нормально харчується людини. «Вітаміни не попереджають ні рак, ні інфаркт, не кажучи вже про лікування цих хвороб», ― пише голова фонду професор Беккер. В 2003 році в журналі «Ланцет» були опубліковані дослідження кардіолога Марка Пенна, який підвів підсумки експериментів з вітаміном Е і бета-каротином тривалістю від півтора до 12 років. У 82% учасників дослідів додаткові дози вітаміну Е не зменшили вірогідність атеросклерозу, інфаркту або інсульту і не збільшили тривалість життя. Бета-каротин, з якого в організмі виходить вітамін А, що застосовувався на 140 тис. здорових людей, навіть злегка збільшив їх смертність. Не залишаються осторонь і російські фахівці. Так, ще 10 років тому в наукових виданнях (зокрема, «Наука і життя» №№ 2, 8, за 2000 рік) широко висвітлювалася «війна» вільних радикалів (сполук кисню з високою окисної здатністю, які окислюють та руйнують складові частини клітин, викликаючи тим самим різні захворювання) з антиоксидантами, тобто речовинами, що «захищають» організм від вільних радикалів. В якості основних антиоксидантів називалися вітаміни С, Е і той же бета-каротин (провітамін А). Вчені доводили, що якщо ці вітаміни приймати в 5-10-кратних дозах, то можна значно знизити захворюваність і смертність від серцево-судинних і онкологічних захворювань і буквально омолодитися. Дослідження довели неправомірність цього твердження. Жодного фактичного підтвердження того, що вони повертають час назад і зупиняють процес старіння, не існує. «У нас досить добре працює своя антиоксидантна система, і прийом високих доз антиоксидантів завдасть лише шкоди. Тому здоровій людині потрібно обмежитися стандартними полівітамінами, ― вважає біофізик, експерт Інституту біології старіння Ігор Артюхов. ― Додатковий прийом антиокислювачів рекомендується, якщо своя захисна система не справляється, ― при великих навантаженнях або при рідкісних генетичних захворювань, які зумовлюють прискорене старіння". Вчені з Університету Копенгагена заявили, що захоплення синтетичними вітамінами може збільшити ризик передчасної смерті. За даними досліджень, люди, що приймають комплекси антиоксидантів, насправді заважають організму включати свої природні функції захисту. Ризик ранньої смерті у них збільшується на 16%. Вчені підкреслюють, що побічну дію можна віднести тільки до синтетичних комплексів, а не до вітамінів, які споживаються в природному вигляді разом з овочами та фруктами. Початок теорії «кінських доз» вітамінів було покладено американським ученим, лауреатом двох Нобелівських премій Лайнусом Полінгом. У своїй книзі «Рак і вітамін С» він стверджував, що дуже великі дози аскорбінової кислоти поліпшують стан хворих деякими видами раку і значно подовжують життя. Теорію Полінга вирішили перевірити на практиці. Протягом кількох років науковці проводили клінічні випробування, проте всі вони переконливо доводили, що великі дози вітаміну С ні рак, ні застуду не попереджають і тим більше не лікують. Британська The Times опублікувала результати дослідження медиків з університету Лейсестера. У них говориться, що стандартна дозування широко рекламованого як противоинфарктного кошти вітаміну С посилює ряд захворювань. Ще в 2000 році на щорічній конференції американської кардіологічної асоціації групою вчених було зроблено заяву, що великі дози вітаміну С викликають більш швидке розвиток атеросклерозу. У дослідженні брали участь 570 осіб. Всебічне обстеження добровольців, середній вік яких був близько 54 років, показало, що їх судини в нормі. Через півтора року обстеження повторили, і з'ясувалося, що атеросклероз сонних артерій, що постачають кров'ю мозок, в 2,5 рази частіше відзначений у тих, хто надмірно захоплювався аскорбінкою. Примітно, що люди брали в день по 500 мг вітаміну С як раз для профілактики атеросклерозу. Педіатри відзначають зростання алергій у дітей, яким активно згодовували «в профілактичних цілях» підвищені дози вітаміну С. Дитячий лікар Тимофєєва Ганна згадує: «Вітамін С ― це ж не ліки, а вітамін! У деяких дітей може бути порушено розщеплення вітаміну С до його кінцевих продуктів через нестачу ферментів, що регулюють обмін. При звичайних дозах вітаміну ці порушення були б компенсовані, але при великих наступала декомпенсація. Недорасщепленные продукти обміну ― оксалати ― викликають алергію, можуть травмувати ниркові канальці і стати джерелом їх захворювань (нефрит), а в подальшому покласти початок нирково-кам'яної хвороби». Основний аргумент противників надмірного захоплення синтетичними вітамінами ― порушення ними природного механізму захисту організму, в який, зокрема, закладено природою саморуйнування злоякісних чи інших «бракованих» клітин. Більшість вчених схиляються до думки, що основній масі населення цілком достатньо природного джерела вітамінів в продуктах харчування, у свіжих фруктах і овочах. В рослинній їжі, крім всіх необхідних вітамінів, міститься також приблизно десять тисяч інших , біологічно активних речовин, збалансованих самою природою. Тим більше не слід сліпо довіряти рекламі. Як сказав "Росбалту" начальник відділу ФДУП «Державний НДІ особливо чистих біопрепаратів Федерального медико-біологічного агентства», академік РАМТ Леонід Петров, реклама дуже багатьох продуктів і біопрепаратів не відповідає дійсності. Тому, вибираючи продукт, в першу чергу слід цікавитися виробником і орієнтуватися на російські державні наукові центри мають відповідні кадри й базу для наукових випробувань. А ось до невеликим компаніям потрібно ставитися з обережністю у першу чергу тому, що у них немає можливості для відповідних випробувань. При цьому не слід забувати, що будь-синтетичний продукт як чужий організму в ряді випадків може принести шкоду, а не користь.